红菇可以放冰箱冷冻保存吗?

红菇可以放冰箱冷冻保存，但需要先处理干净。新鲜红菇用厨房纸擦干表面水分，装进保鲜袋密封，冷冻能保存3个月。干红菇更耐放，用密封罐装好放冷冻室，半年不会变质。冷冻前别洗，洗了容易烂。解冻后红菇会变软，适合炖汤或煮粥，口感依然鲜美。

冷冻注意事项

红菇冷冻时别和其他食物混放，容易串味。每次取用后尽快密封，避免反复解冻。冷冻的红菇颜色会变深，但营养不会流失。炖汤前提前泡发，泡菇的水别倒，可以加进汤里更香。红菇冷冻后别再晒太阳，否则会发霉变质。