关东煮在日本叫什么?

关东煮在日本叫“おでん”。这是一道非常受欢迎的日式料理，主要用大根、昆布、鸡蛋等食材熬制高汤。汤底颜色偏深，味道咸鲜，常加入萝卜、竹轮、魔芋等配料。冬天街头随处可见贩卖关东煮的小摊，热腾腾的一碗能暖身又暖胃。日本人下班后会买一份回家当晚餐，或者边走边吃。

关东煮的常见搭配

关东煮的配料多达几十种，常见的有白萝卜、竹轮、鸡蛋、牛蒡、魔芋丝。不同地区会加入特色食材，比如北海道加昆布，九州加鸡翅。汤底可以免费续加，很多人喜欢泡米饭吃。便利店也卖盒装关东煮，方便上班族快速解决一餐。