自制冰激凌保存多久?

自制冰激凌放在冰箱冷冻室能保存1到2个月。保存时间长短取决于制作材料和密封程度。含糖量高的冰激凌保存时间更久，水果类冰激凌容易变质。最好用密封盒装好，避免串味和冰晶过多。开封后尽快吃完，反复解冻会加速变质。观察表面是否有冰晶或异味，出现这些情况就不能再吃了。

自制冰激凌保存方法

冰激凌要放在冰箱冷冻室最冷的位置，温度保持在零下18度以下。每次取用后立即密封放回，减少开门次数。添加少量稳定剂如玉米淀粉，能延长保存时间。不要用金属容器，最好用塑料或玻璃盒。制作时确保所有工具干净，避免细菌滋生。小份分装保存，取用一次解冻一整盒更合适。