河南从什么时候开始种小麦?

河南种植小麦的历史可以追溯到新石器时代，距今已有8000多年。考古发现裴李岗遗址中就有炭化小麦，证明这里很早就开始种植小麦。商周时期，小麦在黄河流域广泛种植，成为主要粮食作物之一。河南地处中原，气候和土壤适合小麦生长，逐渐成为全国重要的小麦产区。

小麦在河南的发展

汉代时，中原地区推广牛耕和铁犁，小麦种植面积扩大。唐代河南小麦产量占全国三分之一，是朝廷的粮仓。明清时期，河南小麦种植技术更成熟，品种也增多。如今河南每年小麦产量超600亿斤，稳居全国第一，被誉为“中原粮仓”。