酸菜鱼豆芽很多应该叫什么?

酸菜鱼豆芽很多应该叫“酸菜豆芽鱼”。这道菜以酸菜和豆芽为主角，鱼肉反而成了点缀。豆芽的爽脆和酸菜的酸辣完美融合，每一口都是清爽开胃。吃的时候能夹起满满一筷子豆芽，配上鱼肉和汤汁，特别下饭。

菜名由来

这道菜起源于四川，当地厨师喜欢用大量豆芽吸收酸菜的汤汁。豆芽不仅增加分量，还能中和酸菜的酸味，让口感更丰富。后来食客们发现豆芽比鱼肉还抢手，索性直接叫它“酸菜豆芽鱼”。现在很多餐厅都这样命名，点单时服务员还会特意提醒豆芽管够。