白菜零下几度会冻?

白菜在零下5度以下容易冻伤，叶片会变软发黑。露天存放的白菜遇到寒流时，可以用旧棉被或草帘覆盖保暖。刚收获的白菜要先晾晒几天，去掉表面水分再储存。地窖或阳台阴凉处是储存白菜的好地方，温度保持在零度左右最合适。储存时要把白菜根朝下，这样能延长保鲜时间。

白菜的储存方法

储存白菜前要摘掉黄叶烂叶，整颗白菜用保鲜膜包好放入冰箱。大量白菜可以挖土坑存放，坑底铺干草，白菜码放后盖土20厘米厚。切开的白菜切口朝下放，用湿布盖住能防止水分流失。白菜怕冻也怕热，温度超过5度容易发芽或腐烂。