莲藕跟藕尖是一个东西吗?

莲藕和藕尖不是同一个东西。莲藕是莲花的地下茎，肥大多节，可以炖汤或炒菜。藕尖则是莲藕刚长出的嫩芽，包括细长的藕鞭和未展开的荷叶，口感清脆，常用来清炒。藕尖比莲藕更嫩，价格也更高。菜市场里，莲藕按根卖，藕尖则按捆称重。两者虽然都来自荷花，但部位和吃法完全不同。

莲藕与藕尖的区别

莲藕需要煮熟才能吃，口感粉糯，适合做排骨藕汤。藕尖可以直接生吃，脆甜爽口，凉拌或快炒最佳。莲藕的营养以淀粉为主，藕尖则富含维生素和纤维。买莲藕时要选粗壮无伤的，藕尖则要挑鲜绿挺直的。夏天吃藕尖清热解暑，冬天炖莲藕暖身养胃。