四川的地瓜是什么品种?

四川的地瓜主要是红心地瓜，表皮呈暗红色，果肉金黄或橙红，口感软糯香甜。这种地瓜适合蒸煮烤制，当地人也叫它红薯或甘薯。四川盆地气候湿润，土壤肥沃，特别适合地瓜生长。每年秋季收获时，市场上摆满新鲜地瓜，价格实惠，深受人们喜爱。

地瓜的食用方法

四川人喜欢把地瓜蒸着吃，保留原汁原味。烤地瓜也是常见做法，炭火烤出的外皮焦脆，内里流蜜。地瓜还能煮粥或做成甜品，比如地瓜圆子。地叶可炒菜，地藤能煲汤，全身都是宝。地瓜干是传统零食，晒干后嚼劲十足，保存时间长。