生物酶是个什么项目类别?

生物酶属于生物技术项目类别，主要利用生物体产生的催化物质加速化学反应。酶制剂在食品加工、洗涤剂、纺织印染等领域应用广泛。比如淀粉酶用于酿酒，蛋白酶用于肉类嫩化，脂肪酶用于生产生物柴油。生物酶项目具有环保高效的特点，能替代传统化学催化剂。

生物酶的优势

生物酶反应条件温和，常在常温常压下进行，能耗低。酶制剂可生物降解，不会造成环境污染。工业生产中酶的用量少，催化效率高，一克酶能完成数吨化学试剂的工作。酶的专一性强，只催化特定反应，副产物少。生物酶技术正在医药、能源、环保等行业快速发展。