马兰头什么季节有马兰头哪个季节的蔬菜?

马兰头是春季的时令蔬菜，每年3月到5月最常见。这个季节的马兰头鲜嫩多汁，味道最佳。清明前后是采摘马兰头的最佳时期，田间地头随处可见。春季的马兰头价格便宜，营养丰富，很多人会专门去郊外采摘。夏季的马兰头会开花变老，口感变差，很少作为蔬菜食用。

马兰头的生长特点

马兰头喜欢温暖湿润的环境，春季雨水充足时长得最快。它耐寒但不耐热，气温超过25度就容易开花。马兰头在江南地区很常见，田埂、路边都能找到。每年可以采摘2到3茬，第一茬最嫩。有人会在自家小菜园种植，保证随时能吃到新鲜的马兰头。