鲳鱼是人工养殖吗?

鲳鱼可以人工养殖，但市场上大部分野生鲳鱼来自海洋。养殖鲳鱼多在沿海网箱或池塘进行，投喂小鱼虾和专用饲料。每年春季是鲳鱼产卵期，渔民会收集鱼苗进行培育。养殖鲳鱼生长周期约1年，体重可达500克左右。由于需求量大，养殖鲳鱼价格比野生鲳鱼便宜30%左右。

养殖鲳鱼的特点

养殖鲳鱼体型较圆，颜色偏浅，脂肪含量较高。野生鲳鱼体型更扁，颜色银亮，肉质紧实。养殖鲳鱼容易受水质影响，需定期监测水温盐度。人工养殖的鲳鱼全年供应，而野生鲳鱼集中在春夏季。消费者可通过鱼鳞完整度和眼睛清澈度区分两者。