四川花椒产地在哪儿?

四川花椒主要产自四川盆地周边的山地地区，比如汉源、峨眉山、雅安等地。汉源花椒最为出名，有“贡椒”之称，已有千年种植历史。峨眉山花椒因海拔高、光照足，香味浓郁。雅安花椒产量大，价格亲民。这些地方气候湿润、土壤肥沃，特别适合花椒生长。四川花椒分青花椒和红花椒两种，用途广泛，是川菜必备调料。

四川花椒的种植环境

四川花椒喜欢温暖湿润的气候，适宜生长在海拔800米到1500米的山坡上。汉源花椒多栽种在梯田里，土壤呈微酸性，排水性好。峨眉山花椒林间常有云雾缭绕，昼夜温差大，让花椒麻味更足。雅安花椒多种植在河谷地带，水源充足，果实饱满。当地农民会修剪树枝控制高度，方便采摘。花椒树寿命长，一棵能结果几十年。