中国什么时候有高粱?

中国种植高粱的历史超过三千年。考古发现，在河南、陕西等地的新石器时代遗址中就有高粱痕迹。商周时期高粱已成为重要农作物，主要用于酿酒和食用。古代文献《诗经》中就有关于高粱的记载，称为“稷”或“黍”。汉代以后，高粱种植范围扩大到北方各地，成为百姓的主要粮食之一。

高粱的传入与演变

高粱最早可能从非洲或中亚传入中国。魏晋南北朝时期，高粱品种逐渐改良，产量提高。唐代高粱被广泛用于制糖，宋代开始用于酿酒。明清时期，高粱成为北方农民的救命粮，在灾年产量稳定。现在中国东北、华北仍是高粱主产区，年产量达数百万吨，主要用于酿酒和饲料。