一斤南瓜含多少水分合适?

一斤南瓜含水分约400到450毫升，占整体重量的八成左右。新鲜南瓜水分充足，切开时汁水会渗出。南瓜水分含量随成熟度变化，嫩瓜水分更多，老瓜则稍少。蒸煮后南瓜会出水，水分略有减少。不同品种南瓜水分也有差异，蜜本瓜水分较多，贝贝瓜则稍干。

南瓜水分的影响

南瓜水分高，口感清甜多汁，适合做汤或甜品。水分多的南瓜更易煮熟，炒制时需注意控火。储存时南瓜水分流失会变蔫，用保鲜膜包住能减少水分蒸发。南瓜干制作时需脱去大部分水分，保留约一成。南瓜粥利用其水分，无需额外加水熬煮。