八宝粥的原料是什么?

八宝粥的原料包括糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、桂圆、红枣和薏米。有些版本还会加入百合、枸杞或葡萄干。不同地区的配料有差异，比如北方多用芸豆，南方偏爱燕麦。熬制前需将豆类提前浸泡，这样口感更软糯。甜味多来自冰糖或红糖，也有人喜欢加少量盐提鲜。

常见搭配

八宝粥的配料可以灵活调整，比如加入山药更养胃，加核桃仁能补脑。传统做法还会放少许陈皮，增加香气。家庭版常简化为八种谷物，超市速食包则固定搭配。寒冷时热食暖胃，夏天冷藏后当甜品也很清爽。熬煮时水量要没过食材，小火慢炖两小时最佳。