陶瓷刀可以用来切肉吗?

陶瓷刀不建议用来切肉，因为刀刃较脆，遇到硬骨或冻肉容易崩裂。陶瓷刀适合切软质食材，如水果、蔬菜和熟肉，但切生肉时风险较高。陶瓷刀硬度高，锋利度持久，但韧性不足，切肉时需格外小心。如果一定要用，建议选择无骨的鲜肉，避免用力过猛。

陶瓷刀的使用限制

陶瓷刀不能砍、敲、扭，否则容易损坏。切肉时残留的酸性物质可能腐蚀刀刃，缩短使用寿命。陶瓷刀不适合长时间接触高温环境，比如热汤或蒸锅。清洗时需用软布，避免碰撞硬物。陶瓷刀虽然轻便，但维护成本高，需谨慎使用。