海底捞羊肉怎么样?

海底捞羊肉新鲜嫩滑，肥瘦相间，下锅后十几秒就能熟。肉质紧实不柴，蘸上蒜泥香油特别香。每盘分量足，价格公道，适合多人分享。火锅底料能衬托羊肉的鲜美，越煮越入味。吃完羊肉还能涮蔬菜，体验很棒。

羊肉涮煮技巧

海底捞羊肉要切薄才容易熟，筷子夹起变色就能吃。大火快煮能锁住肉汁，口感更嫩。煮太久会变老，失去弹性。蘸料推荐麻酱加韭菜花，解腻提鲜。吃完羊肉可以喝碗汤，暖胃又舒服。羊肉和冻豆腐一起煮特别好吃，吸饱汤汁很入味。