广东三大名酱是什么?

广东三大名酱是海鲜酱、柱侯酱和豆瓣酱。海鲜酱由虾米、蒜蓉和糖熬制，适合蘸点白切鸡。柱侯酱用黄豆、猪肉和香料制成，焖牛腩特别香。豆瓣酱则是蚕豆发酵，炒菜提味增香。这三款酱料历史悠久，是粤菜调味的灵魂。

酱料的用途

海鲜酱拌面开胃解腻，柱侯酱焖鸭肉软烂入味，豆瓣酱蒸鱼鲜辣下饭。老字号酱园的手工酱更受欢迎，比如致美斋的酱料传承百年。现代人买酱料图方便，超市瓶装酱销量很高。酱料开封后要冷藏保存，不然容易变质发霉。