蜂蜜放在冰箱里可以放多久?

蜂蜜放在冰箱里可以存放1到2年。低温能延缓发酵，但低温会让蜂蜜结晶变硬。结晶不影响食用，只需加热恢复流动性。开封后的蜂蜜更容易变质，建议用干净勺子取用。未开封的蜂蜜密封得当能放更久，甚至超过3年。蜂蜜本身是天然防腐剂，细菌很难在其中生长。

蜂蜜的保存技巧

蜂蜜应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。使用后要盖紧瓶盖，防止吸收空气中的水分。结晶的蜂蜜可以隔水加热至40度左右融化。不要用金属容器装蜂蜜，酸性物质会腐蚀容器。蜂蜜表面出现泡沫可能是发酵迹象，需尽快食用或丢弃。