菜板发霉还能用吗?

菜板发霉后不建议继续使用。霉菌会产生有毒物质，比如黄曲霉素，长期接触可能危害健康。发霉的菜板表面有黑色或绿色斑点，清洗难以彻底清除。即使高温消毒，霉菌孢子仍可能残留。木质菜板吸湿性强，更容易发霉，塑料菜板虽然好清洗，但划痕多也藏污纳垢。定期更换菜板更安全。

如何处理发霉菜板

发霉的菜板最好直接丢弃。如果舍不得扔，可以用盐或小苏打反复搓洗，再用开水烫煮。但效果有限，霉菌可能藏在缝隙里。新菜板选择竹制或抗菌材质，每次用完及时晾干，避免潮湿环境。生熟菜板分开使用，能减少交叉污染。定期用白醋水浸泡消毒，延长使用寿命。