烧烤四件套调料是什么?

烧烤四件套调料包括孜然、辣椒粉、盐和花生碎。孜然增加香味，辣椒粉提供辣味，盐调和味道，花生碎增添酥脆口感。烤羊肉串时撒这些调料特别香，烤蔬菜也能提味。调料比例可以根据喜好调整，喜欢辣的多放辣椒粉，喜欢香的加大孜然。超市买的现成调料包也是不错的选择，方便又省事。

调料的使用技巧

调料要在烤制过程中分次撒，避免一次放太多。烤肉前先用盐腌制入味，烤到半熟时撒孜然和辣椒粉，最后撒花生碎增加香气。烤鱼可以加点柠檬汁去腥，烤茄子可以刷点蒜蓉酱。不同食材适合不同调料组合，比如烤鸡翅可以加蜂蜜，烤玉米可以刷黄油。调料现磨比买来的更香，用擀面杖压碎花生效果更好。