北京驴打滚清真吗?

北京驴打滚是清真食品。传统驴打滚用糯米、黄豆面和红豆沙制作，这些原料都是植物性的，不含猪肉或酒精。老字号店铺如护国寺小吃和锦芳小吃都坚持清真标准，确保食材符合教规。消费者购买时可以认准清真标识，放心食用。

驴打滚的制作特点

驴打滚外层裹着黄豆面，内馅是细腻的红豆沙。制作时先将糯米蒸熟擀平，抹上豆沙后卷起来，再切成小块。黄豆面增加了香脆口感，红豆沙甜而不腻。整个制作过程不使用任何动物油脂或酒精，保持传统风味。