莲藕切开放冰箱可以放多久?

莲藕切开放冰箱能保存3到5天。用保鲜膜包好或装进密封盒，防止水分流失和细菌滋生。切面会逐渐氧化变黑，泡在清水里能延缓变色。冰箱温度保持在4度左右最佳。如果莲藕出现异味或黏液，说明已经变质，不能食用。

莲藕的保鲜技巧

切开的莲藕可以泡淡盐水或柠檬水，防止氧化变色。每天换水能延长保鲜时间。不要清洗后直接存放，表面水分容易滋生细菌。如果需要保存更久，可以焯水后冷冻，能放1个月。解冻后口感会变软，适合炖汤或做馅料。