新乡哪有卖生猪蹄的?

新乡市区有几个地方能买到生猪蹄。胖发祥超市、丹尼斯百货的生鲜区都有新鲜猪蹄，价格每斤20到30元。卫滨区菜市场、红旗区农贸市场也常见摊位卖猪蹄，早上六点最新鲜。牧野区一些肉铺还提供现场加工服务，可以要求砍块或卤制。网购平台如美团优选、盒马也能次日达，适合懒得出门的人。

生猪蹄挑选技巧

好的生猪蹄皮白有弹性，毛孔清晰可见，闻起来没有异味。蹄子表面要光滑，不能有淤青或破损。重量方面，一只正常猪蹄约1斤左右，太轻可能缺斤短两。买时记得让商贩现场割开检查，确保肉质紧实。回家后用清水冲洗干净，用开水焯一下能去掉腥味，炖汤或红烧都很合适。