红色茶叶子是什么品种?

红色茶叶子是红茶的原料，常见品种有祁门红茶、正山小种和滇红。祁门红茶产自安徽，茶叶条索紧细，带有独特的兰花香。正山小种来自福建武夷山，是世界红茶的起源，茶汤呈深红色。滇红主要产自云南，茶叶肥硕，香气浓郁。这些品种经过完全发酵，茶汤红亮，口感醇厚，适合搭配牛奶或糖饮用。

红茶的制作特点

红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。茶叶采摘后先摊开晾晒，让水分蒸发。接着用手揉搓茶叶，破坏细胞结构。发酵是关键，茶叶在湿热环境中氧化，颜色由绿变红。最后用高温烘干，停止发酵。每一步都需要严格控制温度和时间，才能保证茶叶的品质。优质红茶冲泡后，茶汤红艳明亮，叶底红润柔软。