冰冻的罐子鸡汤能直接加热吗?

冰冻的罐子鸡汤不能直接加热，必须先解冻再煮开。直接加热可能导致罐内压力过大，引起爆炸或汤汁溢出。正确做法是提前将鸡汤放入冰箱冷藏室解冻，或者用冷水浸泡加速解冻。解冻后的鸡汤需彻底煮沸，确保细菌被完全杀死。

加热注意事项

解冻后的鸡汤要用小火慢慢加热，避免温度骤变导致罐体破裂。加热时打开罐盖，防止蒸汽积聚。鸡汤煮沸后转小火炖煮5分钟，让中心温度达标。如果鸡汤出现异味或浑浊，说明已变质，必须丢弃。保存鸡汤时，未开封的罐装鸡汤可放冰箱冷藏3天，开封后需当天喝完。