大葱在南方叫什么?

大葱在南方多叫“香葱”或“小葱”，个头比北方大葱细，味道更辛辣。南方气候湿润，香葱适合凉拌、炒菜或做汤，常当调料用。比如广东人喜欢用葱爆炒河粉，四川人用葱蘸酱吃。有些地方还叫“分葱”或“楼葱”，但香葱是最通用的叫法。

南方葱的用途

南方香葱用途广泛，葱花撒在面条、粥或煎蛋上增香。腌菜时也会加葱，比如腌萝卜或泡菜。葱白和葱叶都能用，葱叶常做装饰。福建人用葱卷薄饼，浙江人用葱炒年糕。葱还能驱寒，冬天煮姜葱汤暖身。南方人种葱方便，阳台花盆也能长。