燕窝是海燕的窝吗?

燕窝并非海燕的窝，而是金丝燕用唾液筑成的巢。金丝燕生活在热带沿海地区，会分泌唾液粘合海藻、羽毛等材料，在岩壁上筑巢。这些巢穴经过晾晒加工后，就成了我们所说的燕窝。海燕是另一种海鸟，与燕窝的原料无关。燕窝主要产自东南亚沿海岛屿，每年可采集2到3次。

燕窝的形成过程

金丝燕筑巢是为了繁殖后代，巢穴会随着使用变得坚硬。采集燕窝时，人们会等幼鸟离巢后再取，确保金丝燕能继续繁殖。优质燕窝呈半透明状，泡发后膨胀8到10倍。燕窝含有丰富的蛋白质，常被用来炖汤或甜品。人工养殖的金丝燕会搭建专门屋舍，方便唾液采集。