皮革奶属于什么奶制品?

皮革奶属于调制乳类奶制品，不是纯牛奶。它是由牛奶添加水、白砂糖、食品添加剂等调制而成，蛋白质含量低于纯牛奶。皮革奶名字来源于早期部分产品违规添加皮革水解物，现在正规产品已禁用该成分。市面上常见的早餐奶、核桃奶、草莓奶等都属于调制乳，和皮革奶同类。

调制乳的特点

调制乳的配料表比纯牛奶复杂，会添加糖、香精、增稠剂等改善口感。蛋白质含量要求不低于2.3克每100毫升，比纯牛奶的2.9克低。调制乳保质期较长，常温下能放6个月。儿童调制乳往往含糖量较高，建议选择无糖或低糖版本。购买时注意看配料表，首位应是生牛乳。