白芦笋什么季节成熟?

白芦笋在春季成熟，每年3月到5月是主要收获期。这时候气温回升，土壤变暖，芦笋嫩芽破土而出。农民会在嫩芽刚露出地面时就采收，避免接触阳光变绿。白芦笋比绿芦笋更嫩，口感更清甜，适合清炒或煮汤。春季雨水多，芦笋生长快，需要每天采摘才能保证品质。

白芦笋的种植特点

白芦笋种植时需要覆盖厚厚的泥土，完全遮住阳光。这样芦笋无法进行光合作用，保持白色。每株芦笋能长出10到20根嫩芽，每根长约20厘米。采收时用特制小刀小心切断，避免伤及根部。种植一次可以收获10到15年，第二年产量最高。新鲜白芦笋放冰箱只能保存3天，最好尽快食用。