400多斤的猪能有多少猪下水?

一头400多斤的猪，猪下水约重80到100斤。包括猪肝、猪心、猪肺、猪腰、猪肠、猪肚等。猪肝和猪肠分量较重，各占10斤左右。猪肺和猪肚约重15斤，猪心猪腰各5斤。这些内脏经过清洗处理后，可制成多种菜肴，如卤猪肝、爆炒猪腰等。

猪下水的用途

猪下水价格实惠，营养丰富。猪肝富含铁质，适合炒菜或煮汤。猪肠可制作卤味或香肠，口感Q弹。猪肺适合炖汤，加入萝卜清甜可口。猪腰常爆炒，搭配青椒爽脆下饭。猪肚可做火锅食材，吸饱汤汁后味道浓郁。这些内脏部位在菜市场很受欢迎。