白木耳产自北极的过夜了能吃吗?

白木耳产自北极的说法不准确，它主要生长在温带地区的阔叶树腐木上。如果白木耳过夜了，只要没有发黏、发酸或异味，一般可以继续食用。过夜的白木耳最好彻底加热，避免肠胃不适。新鲜采摘的白木耳泡发后应尽快吃完，存放时间过长容易滋生细菌。储存时需用密封盒冷藏，防止水分流失。

白木耳的保存方法

白木耳泡发后若当天吃不完，可以沥干水分用保鲜膜包好放冰箱。冷藏时间不宜超过24小时，否则口感会变差。干品白木耳应存放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。食用前需检查是否有霉点或异味，变质的白木耳会产生黄曲霉素，对健康有害。泡发时用温水泡发30分钟即可，泡太久营养会流失。