香槟到底属于什么酒啊? 是葡萄酒吗?

香槟属于起泡酒，是葡萄酒的一种，但只有法国香槟地区按传统工艺生产的才能叫香槟。它用霞多丽、黑皮诺等葡萄酿制，经过二次发酵产生气泡。香槟分天然型、半干型等，口感清爽带果香，常用于庆典。其他地方生产的类似酒只能叫起泡酒，不能叫香槟。

香槟的独特之处

香槟的独特在于瓶中二次发酵和转瓶工艺。酒瓶斜放每日转动，沉淀酒渣，最后加糖和酵母封瓶。陈酿时间至少15个月，顶级香槟可达数年。开瓶时气泡细腻持久，杯中会形成细小泡沫。香槟适合搭配海鲜、奶酪，也可单独饮用，是节日必备饮品。