蒸锅里面盖有盖子的密封盒蒸的熟吗?

蒸锅里的密封盒能蒸熟食物，但时间比直接蒸长。密封盒会阻碍蒸汽流通，热量传递变慢，食物需要更久才能熟透。比如蒸鸡蛋羹时，密封盒可能需要20分钟以上，而直接蒸只要10分钟。密封盒适合需要保持水分的食物，如肉类或汤类，但要注意水量充足，避免干烧。

密封盒的注意事项

使用密封盒蒸食物时，盒盖要留小孔透气，否则压力过大可能盒盖弹开或食物溅出。盒身要耐高温，普通塑料盒可能变形。蒸制中途可以打开盒盖检查，确保食物完全熟透。密封盒适合蒸炖类食物，但蒸包子、馒头等面食时，建议直接放在蒸屉上，口感更松软。