柿子是什么季节的蔬菜?

柿子是秋季的成熟水果，一般在9到11月大量上市。此时的柿子皮薄肉厚，味道香甜。柿子可以直接吃，也能做成柿饼或柿子酒。柿子树在春季开花，夏季结果，秋季收获。不同品种的柿子成熟时间略有差异，有的早熟，有的晚熟。人们常在霜降前后采摘柿子，这时候的柿子口感最好。

柿子的特点

柿子富含维生素C和膳食纤维，对消化有益。生柿子涩味重，需要脱涩处理才能食用。人们会把柿子和苹果一起密封，或者用温水浸泡来去除涩味。柿子晒成柿饼后，表面会结一层白霜，这是天然糖分。柿子不能空腹吃，也不能和高蛋白食物同食，否则容易引起胃部不适。