雪莲果一般什么季节成熟?

雪莲果一般在秋季成熟，具体是10月到12月之间。这时候果皮会从黄色变成深褐色，果肉更甜。霜降后采摘的雪莲果口感最好，糖分积累充分。北方地区成熟时间稍晚，南方则早一些。成熟后的雪莲果可以直接生吃，也能炖汤或炒菜。

雪莲果的保存方法

雪莲果怕冻，存放在阴凉通风处能放1个月左右。冰箱冷藏可延长到2个月，但表皮会变黑。切开的雪莲果泡在清水里能防止氧化，最好当天吃完。雪莲果还能做成干片或果酱，密封后能保存半年。种植时要注意排水，积水会导致果实腐烂。