真空包装的蛋黄可以直接食用吗?

真空包装的蛋黄可以直接食用，但需要确认包装完好无损。真空包装能隔绝细菌和空气，延长保质期。开封后应尽快吃完，避免变质。市面上有专门的即食真空蛋黄，味道香浓，适合拌饭或做沙拉。自家煮的蛋黄冷却后真空保存，也能延长食用时间，但口感会稍干一些。

注意事项

真空蛋黄开封后若出现异味或变色，就不能再吃了。保存时要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。孕妇和小孩尽量选择正规品牌的产品，更安全。真空蛋黄虽然方便，但营养不如新鲜鸡蛋全面，偶尔吃吃可以，别当主食。搭配蔬菜一起吃，营养更均衡。