酸奶和草莓可以加热吗?

酸奶和草莓可以加热，但温度不能超过60度。高温会破坏酸奶中的益生菌，让草莓变软出水。加热时用小火慢炖，或隔水温热更好。草莓酸奶汤、烤草莓酸奶都是常见吃法，加热后风味更浓郁。做果酱或烘焙时也常这样搭配，营养和口感都不错。

加热注意事项

加热时间要短，2-3分钟最合适。微波炉加热容易过热，最好用蒸锅或热水浴。冷藏酸奶加热后要尽快吃完，放久容易变质。草莓加热后维生素会流失，建议搭配新鲜水果补充营养。加热后搅拌均匀，避免结块影响口感。