小米糕要冷冻保存吗?

小米糕可以冷冻保存，能延长保质期2到3个月。用保鲜袋包好再套一层保鲜膜，防止冻裂和串味。冷冻后口感会变硬，吃之前提前拿出来回温，或者用微波炉加热20秒恢复松软。做得多的话冷冻很方便，随吃随取不浪费。

冷冻保存技巧

小米糕冷冻前要完全放凉，否则表面会结霜影响口感。分成小份冷冻更省空间，取用也方便。不要反复解冻再冷冻，容易变质。冷藏只能放3天，冷冻更适合长期保存。记得在袋子上写好日期，避免放过期。