普洱茶按什么分类?

普洱茶按制作工艺和存放时间分类。生茶直接晒青压饼，茶性较烈，存放后口感变醇；熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，汤色红浓。按形状分，有饼茶、沱茶、砖茶和散茶。按山头分，易武茶香柔，班章茶味重，冰岛茶甜润。不同分类影响风味和收藏价值。

普洱茶的分类依据

普洱茶分类还按年份和等级划分。新茶茶气足，老茶陈香明显；等级越高，原料越细嫩。古树茶树龄大，产量少，价格高；台地茶产量大，性价比高。生茶和熟茶适合不同人群，生茶适合收藏，熟茶适合日常饮用。年份越久，价值越高。