天日盐是什么东西?

天日盐是一种传统手工制作的盐，采用日晒法制成。将海水引入盐田，经过阳光暴晒和风吹，水分蒸发后留下结晶盐。这种盐不经过精炼，保留了海水中的天然矿物质，如钾、镁等。天日盐颜色偏灰，质地较粗，带有淡淡的海洋风味。日本、韩国和中国沿海地区都有生产，常用于烹饪调味或腌制食品。

天日盐的制作特点

天日盐的制作依赖自然条件，整个过程需要数周时间。盐工需定期翻动盐田中的海水，确保均匀蒸发。成品盐含有微量杂质，但正是这些成分赋予了独特的风味。天日盐的产量受天气影响大，晴天多时产量高，阴雨天则减少。相比工业盐，天日盐的钠含量稍低，更适合日常烹饪使用。