猪肉属于哪类产品类别?

猪肉属于畜肉类产品，是猪的肌肉组织。市场上猪肉分为里脊、五花肉、排骨等部位，不同部位适合不同烹饪方式。红烧肉适合用五花肉，糖醋里脊多用里脊肉。猪肉富含蛋白质和维生素B族，是日常饮食的重要肉类来源。超市里猪肉常按部位和肥瘦程度分类销售。

猪肉的储存方法

猪肉需要低温保存，新鲜猪肉可冷藏2-3天，冷冻可保存3个月。生猪肉和熟食要分开存放，避免交叉污染。烹饪前猪肉要彻底解冻，可以用冷藏室自然解冻或冷水浸泡。腌制猪肉时加料酒和姜片能去腥提鲜。熟猪肉冷却后放入冰箱，最好在24小时内吃完。