莲子什么季节可以吃?

莲子主要在夏季和秋季食用，最佳采摘时间是7月到9月。新鲜莲子水分充足，口感清甜，适合生吃或煮粥。干莲子则全年都能买到，泡发后可做甜品或煲汤。夏季的莲子最嫩，秋后莲子淀粉更多，适合炖煮。

莲子的食用方法

新鲜莲子剥壳后可直接吃，带点微苦的莲芯可去除。干莲子需提前浸泡2小时，和银耳、百合一起煮成甜品很清爽。莲子还能做八宝饭，或加入排骨汤增加风味。莲子心泡水喝有清热效果，但味道较苦，可加蜂蜜调味。