热汤能直接放冰箱冷藏吗?

热汤不建议直接放冰箱冷藏。高温汤品会让冰箱内部温度升高，影响其他食物保鲜。汤应该先自然冷却到室温，再分装密封后冷藏。这样既保护冰箱，又能让汤更快降温。汤里油脂多时，冷却后表面会结层保护膜，减少细菌滋生。冷藏的汤最好在3天内吃完，避免变质。

冷藏注意事项

汤分装时别装太满，留出膨胀空间。玻璃容器装热汤容易炸裂，应该换成耐热盒。冷藏后汤出现浮油或泡沫，撇掉再加热更健康。解冻时最好放冰箱自然化冻，别用微波炉快速加热。重复加热的汤营养流失多，建议一次只加热需要的量。