黑木耳摘下来直接晒干吗?

黑木耳摘下来不能直接晒干，需要先清洗去除杂质和泥沙。清洗后要沥干水分，最好用开水烫一下，这样晒干后更易保存。晒干时要选择通风干燥的地方，避免阳光直射。晒好的黑木耳颜色乌黑，质地干脆，用手一捏就碎。储存时要用密封袋装好，防止受潮发霉。

晒干技巧

晒黑木耳时可以分成小份摊开，这样干得更快更均匀。阴雨天可以用烤箱低温烘烤，温度控制在40度左右。晒干前用淡盐水浸泡10分钟，能让木耳更干净。晒好的木耳泡发后口感更好，泡发的水不要倒掉，可以用来做菜。每年秋天是晒木耳的好时候，阳光充足，空气干燥。