黄油可以保存多久冷冻?

冷冻的黄油能保存6到12个月。黄油在零下18度的冰箱里不会变质，但风味会慢慢变淡。开封后的黄油最好用保鲜膜包好再冷冻，避免吸收异味。未开封的黄油直接冷冻即可，保质期更长。冷冻后的黄油稍微回温就能用，不需要完全解冻。

黄油冷冻小技巧

冷冻前把黄油切成小块，方便取用。黄油冻硬后可以磨成碎屑，直接撒在面包上。冷冻的黄油颜色会变浅，但不影响烹饪。每次取用后要立刻放回冷冻室，避免反复解冻。黄油冷冻后体积会膨胀，容器要留出空隙。