乌塌菜耐寒吗?

乌塌菜非常耐寒，能在零下5度的低温中生长。这种蔬菜喜欢冷凉气候，霜冻后口感会更甜。冬季种植时，乌塌菜叶片会变紫，这是低温适应的表现。北方地区可以露天过冬，南方冬季也能正常生长。乌塌菜生长期短，从播种到收获约60天，适合秋冬季节种植。

乌塌菜的耐寒特性

乌塌菜的叶片厚实，能抵御严寒。低温会促进糖分积累，让蔬菜更美味。积雪覆盖时，乌塌菜会被保护在雪下安全越冬。春季回暖后，乌塌菜会快速抽薹开花，完成生长周期。这种蔬菜耐寒性强，是冬季重要的叶菜品种，深受北方菜农喜爱。