虫草菇可以放冰箱冷冻吗?

虫草菇可以放冰箱冷冻保存，能延长存放时间。新鲜虫草菇洗净后沥干水分，用保鲜袋密封再冷冻，可保存3个月左右。冷冻后的虫草菇解冻后质地会变软，适合煲汤或煮粥，但不宜清炒食用。干制虫草菇更耐储存，放在阴凉干燥处能保存1年以上。

冷冻注意事项

冷冻前需确保虫草菇完全干燥，否则容易变质。解冻时提前取出自然回温，不要用热水浸泡，以免营养流失。一次不要冷冻太多，分装成小份更方便取用。冷冻后的虫草菇颜色会变深，但风味基本不受影响。