茴香指的是什么?

茴香是一种常见的香料和蔬菜，属于伞形科植物。它的茎叶鲜嫩时可作为蔬菜食用，种子则常被用作调料。茴香有独特的香气，味道微甜，常出现在炖肉、卤味和凉拌菜中。在中医里，茴香被认为有暖胃驱寒的作用。

茴香的用途

茴香的种子可以磨成粉，添加到面包或香肠中增加风味。新鲜的茴香叶切碎后撒在意面上，能提升口感。茴香茶也被许多人用来缓解消化不良。在园艺中，茴香还能吸引蜜蜂和蝴蝶，帮助授粉。