腊八粥是哪几样食材?

腊八粥主要用大米、小米、红豆、绿豆、花生、红枣、桂圆和莲子熬制。有些地方会加薏米、枸杞或核桃，食材种类多达七八种。腊月初八这天，家家户户都会熬一锅香甜软糯的腊八粥，寓意丰收吉祥。不同地区的腊八粥用料略有差异，但都以谷物和干果为主，暖身又养胃。

腊八粥的讲究

腊八粥的食材提前一晚泡发，第二天小火慢炖两小时。粥要熬得黏稠，食材软烂才好吃。吃腊八粥前要先祭祖，再分给家人，最后送邻里分享。传说腊八粥能驱寒保暖，吃了整个冬天不生病。现在超市也有卖包装腊八粥料，方便快捷，但味道还是自家熬的更香浓。